O clima continua frio, convidando a degustar pratos quentes. A dica
para esta semana é uma mistura de sabores do elemento terra com o
elemento mar.O camarão na abóbora moranga alia estes dois sabores de maneira
muito especial.Experimente esta receita que já tem história em minha família.
para esta semana é uma mistura de sabores do elemento terra com o
elemento mar.O camarão na abóbora moranga alia estes dois sabores de maneira
muito especial.Experimente esta receita que já tem história em minha família.
Camarão na moranga
Ingredientes:
1 abóbora moranga de aproximadamente 2kg
4 camarões grandes com casca para enfeitar
1 kg de camarão médio ou grande descascado
250gr de catupiry ou requeijão cremoso
1 lata de tomate sem pele italiano
2 limões sicilianos
1 cebola finamente picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de folhas de alfavaca(manjericão)
3 colheres de manteiga
2 colheres de azeite extra virgem
sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
1 cálice de conhaque
Preparo:
Corte uma tampa na moranga, retire as sementes e um pouco da polpa.
Lave bem e seque. Dissolva uma colher de chá de açúcar e uma colher de chá de sal em 100ml de água e coloque dentro da moranga junto com o a alfavaca. Feche a moranga com a tampa deixando saída para o ar e cozinhe por 15 minutos no forno de microondas, ou por 35 minutos em banho maria. Escorra o liquido do interior e reserve.
Recheio:
Tempere os camarões com limão um pouco sal e pimenta e reserve. Frite a cebola e o alho com azeite, acrescente os tomates bem picados. Em outra panela, escorra o excesso de liquido dos camarões e frite-os na manteiga por no máximo 5 minutos, retire do fogo coloque o conhaque e flambe.Coloque os camarões junto com o refogado, acerte o sal e a pimenta.
Montagem:
Forre o interior da moranga com uma camada de catupiry, coloque o refogado de camarões e coloque mais uma camada de catupiry por cima e ponha a tampa da moranga. Envolva em papel alumínio e coloque no forno a gás ou elétrico por 40 minutos a 180°C. Frite os camarões grandes com casca e enfeite a moranga. Sirva com arroz branco, batata palha e uma salada de folhas.
1 abóbora moranga de aproximadamente 2kg
4 camarões grandes com casca para enfeitar
1 kg de camarão médio ou grande descascado
250gr de catupiry ou requeijão cremoso
1 lata de tomate sem pele italiano
2 limões sicilianos
1 cebola finamente picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de folhas de alfavaca(manjericão)
3 colheres de manteiga
2 colheres de azeite extra virgem
sal a gosto
Pimenta moída na hora a gosto
1 cálice de conhaque
Preparo:
Corte uma tampa na moranga, retire as sementes e um pouco da polpa.
Lave bem e seque. Dissolva uma colher de chá de açúcar e uma colher de chá de sal em 100ml de água e coloque dentro da moranga junto com o a alfavaca. Feche a moranga com a tampa deixando saída para o ar e cozinhe por 15 minutos no forno de microondas, ou por 35 minutos em banho maria. Escorra o liquido do interior e reserve.
Recheio:
Tempere os camarões com limão um pouco sal e pimenta e reserve. Frite a cebola e o alho com azeite, acrescente os tomates bem picados. Em outra panela, escorra o excesso de liquido dos camarões e frite-os na manteiga por no máximo 5 minutos, retire do fogo coloque o conhaque e flambe.Coloque os camarões junto com o refogado, acerte o sal e a pimenta.
Montagem:
Forre o interior da moranga com uma camada de catupiry, coloque o refogado de camarões e coloque mais uma camada de catupiry por cima e ponha a tampa da moranga. Envolva em papel alumínio e coloque no forno a gás ou elétrico por 40 minutos a 180°C. Frite os camarões grandes com casca e enfeite a moranga. Sirva com arroz branco, batata palha e uma salada de folhas.
Bom Apetite!
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